ଏକ ପ୍ରକାର ନୁଡୁଲ୍ସ ଭାବରେ, ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ ରଙ୍ଗ, ଚିକ୍କଣ ସ୍ୱାଦ, ଇଲାସ୍ଟିସିଟି, ଦୃ strong ସ୍ବାଦ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣ ରହିଛି |ଶୁଖିଲା ନୁଡୁଲ୍ସ ତୁଳନାରେ ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସତେଜତା, ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କମ୍ ଉତ୍ପାଦନ ମୂଲ୍ୟର ସୁବିଧା ଅଛି |ସେମାନଙ୍କୁ ସବୁବେଳେ ଲୋକମାନେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର କିସମ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ |ତଥାପି, ପାରମ୍ପାରିକ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଅବଧି ସାଧାରଣତ very ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ |ସେଲ ଲାଇଫକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବାଇକୁ କିପରି ଉନ୍ନତ କରାଯିବ ତାହା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ଅଟେ |
ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ମାଷ୍ଟିକାବିଲିଟି ଉପରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରଭାବ |
ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ପାରମ୍ପାରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ସାଧାରଣତ raw କଞ୍ଚା ଏବଂ ସହାୟକ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରିଟେରେଟେସନ୍, ମଇଦା ମିଶ୍ରଣ, କମ୍ପୋଜିଟ୍ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡର, କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ନବୀକରଣ (ପାଚିବା), କ୍ରମାଗତ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡର, ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ କଟିଙ୍ଗ୍, ପବନ ଶୁଖାଇବା, ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ (ଯେପରିକି ଅତିବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ନିରୂପଣ), ପ୍ୟାକେଜିଂ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | 2] ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା |
1 Fre ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ମାଷ୍ଟିକାବିଲିଟି ଉପରେ ନୁଡୁଲ୍ସ ମିଶ୍ରଣ କରିବାର ଉପାୟ |
ନୁଡୁଲ୍ ମିଶ୍ରଣ ହେଉଛି ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିନ୍ଦୁ, ଏବଂ ମଇଦା ମିଶ୍ରଣର ପଦ୍ଧତି, ସମୟ ଏବଂ ଗତି ପରି କାରଣଗୁଡିକ ମଇଦା ବିସ୍ତାରର ଡିଗ୍ରୀ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ |ମଇଦା ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଗୁଣ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଗୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ତିମ ଉତ୍ପାଦକୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବିତ କରେ |ମୁଖ୍ୟ ଉପକରଣ ହେଉଛି ମଇଦା ମିଶ୍ରଣ ଯନ୍ତ୍ର |
ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ମଇଦା ମିଶ୍ରଣ ହେଉଛି ନିକଟ ଅତୀତରେ ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଉନ୍ନତ ମଇଦା ମିଶ୍ରଣ ଉପକରଣ |ଅଟା ମିକ୍ସର୍ରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଚାପ ବଜାୟ ରହିଥିବାରୁ ଅଟା ଗରମକୁ ଏଡାଯାଇଥାଏ |ଏଥି ସହିତ, ଲୁଣିଆ ଜଳକୁ ନକାରାତ୍ମକ ଚାପରେ କୁହୁଡି ଆକାରରେ ସ୍ପ୍ରେ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଲୁଣିଆ ପାଣି ଏବଂ ମଇଦା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ |ମଇଦାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କମ୍ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଜଳକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ |ଯୋଗ କରାଯାଇଥିବା ଜଳର ପରିମାଣ 46% କିମ୍ବା ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନେଟୱାର୍କ ଗଠନ କରି ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଅଧିକ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ କରିପାରେ |
ଲି ମ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ |[4] ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ମିଶ୍ରଣ ଉପରେ କିଛି ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିଲା, ମୁଖ୍ୟତ the ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଏବଂ ଭୂପୃଷ୍ଠର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ, ମାଇକ୍ରୋସ୍ଟ୍ରଷ୍ଟ୍ରକଚର ଏବଂ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ଥିତି ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଥିଲା |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗଠନ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ ହୋଇଥିଲା (P> 0.05), କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ 0.08 MPa ଥିଲା, ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗଠନ ଗୁଣ ଖରାପ ଥିଲା |ଯେତେବେଳେ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ 0.06 MPa ଥିଲା, ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଟେକ୍ସଚର୍ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଦେଖାଇଲା |
ଏଥିସହ, ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନ ମାଇକ୍ରୋସ୍କୋପି ସ୍କାନ କରିବାର ଫଳାଫଳ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଏକ ନିରନ୍ତର ଏବଂ କମ୍ପାକ୍ଟ ଗଠନକୁ ପ୍ରବର୍ତ୍ତାଇଲା |ଆଜ୍ଞା ହଁ, ସେମାନଙ୍କର ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ମିଶ୍ରଣ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତାକୁ କିଛି ପରିମାଣରେ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଏବଂ ଚୁଇନିରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |
ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ମାଷ୍ଟିକାବିଲିଟି ଉପରେ ବିଭିନ୍ନ ସୂତ୍ରର ପ୍ରଭାବ |
1 Fresh ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବାଇବିଲିଟି ଉପରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ପ୍ରଭାବ |
ବର୍ତ୍ତମାନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି |ଚାଇନାରେ 23 ଟି ବର୍ଗର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଅଛି ଏବଂ କିସମଗୁଡିକ 2000 ରୁ ଅଧିକରେ ପହଞ୍ଚିଛି ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ବର୍ଷକୁ ବର୍ଷ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି [6]।ନୁଡୁଲ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଜଡିତ ଯୋଗଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତ gl ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବର୍ଦ୍ଧକ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି (ଯେପରିକି α- ଆମିଲେଜ୍) ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |
（1 Fre ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ମାଷ୍ଟିକାବିଲିଟି ଉପରେ ରିଫୋର୍ସିଂ ଏଜେଣ୍ଟ୍ର ପ୍ରଭାବ |
ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର ଶକ୍ତି ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଏହାର ଚୋବାଇବା ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବର୍ଦ୍ଧକ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଯାହାକି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଗ୍ୟାସ୍ ଧାରଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ |ତେଣୁ, ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୁଇନିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବର୍ଦ୍ଧକ ଲାଭଦାୟକ |
1. ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମଇଦା |
ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍, ଯାହାକୁ ସକ୍ରିୟ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ହେଉଛି ଏକ ପାଉଡର୍ ଉତ୍ପାଦ ଯାହାକି ଗହମରୁ ଶୁଖିବା, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଳ ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥକୁ ପାଣିରେ ଧୋଇବା ପରେ ଗହମରୁ ମିଳିଥାଏ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଉଡରର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲାଡିଆନ୍, ଯାହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଜଳ ଅବଶୋଷଣ, ଭିସକୋଲେଷ୍ଟିକ୍, ବିସ୍ତାରତା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁଣ ରହିଛି |ଏହା ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମଇଦା ଉନ୍ନତିକାରୀ, ରୁଟି, ନୁଡୁଲ୍ସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମଇଦା ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ନିୟୁ କିଆଜୁଆନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ |[8] ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ 0.8% ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା ଏବଂ ଟେନସାଇଲ୍ ଗୁଣରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସର ରନ୍ଧନ କ୍ଷୟ କମିଯାଏ |ୱୁ ୟାଙ୍ଗ []] ତାଜା ଓଦା ପୁରା ଗହମ ମଇଦାରେ ଗହମ କଞ୍ଚା ଏବଂ ଗହମ ଜୀବାଣୁର ଅନୁପାତ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ଆଧାରରେ ରନ୍ଧନ ଗୁଣ ଏବଂ ତାଜା ଓଦା ପୁରା ଗହମ ମଇଦାର ରନ୍ଧନ ଗୁଣ ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣ ଉପରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍, ଲୁଣ ଏବଂ ଜାନ୍ଥାନ୍ ଗୁମର ପ୍ରଭାବ ତୁଳନା କରିଥିଲେ |
ୱୁ ୟାଙ୍ଗଙ୍କ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏବଂ ଗହମ ମଇଦା ମଧ୍ୟରେ ଗଠିତ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନେଟୱାର୍କ ତାଜା ଓଦା ପୃଷ୍ଠର ସ୍ଥିରତାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |ଯେତେବେଳେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୋଗର ପରିମାଣ 1.5% ~ 2.5% ଥାଏ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ତାଜା ଓଦା ପୃଷ୍ଠର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ ହୋଇଛି, ମୁଖ୍ୟତ che ଚୁଇନି ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି |
ତେଣୁ, ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଉଡର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ fresh ାରା ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ଭଲ ଚୁଇନ୍ ଦେଖାଏ |
2. କାସାଭା ସଂଶୋଧିତ ଷ୍ଟାର୍କ, ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଗିନେଟ୍ |
ପରିବର୍ତ୍ତିତ କାଜୁ ଷ୍ଟାର୍କ ସଂଶୋଧନ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର, ଜଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଏଜେଣ୍ଟ, ବିସ୍ତାର ଏଜେଣ୍ଟ ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଗିନେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆୟନିକ୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା କିଲ୍ପ କିମ୍ବା ବ୍ରାଉନ୍ ଆଲଗା ର ଘୋଡା ଠାରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ |ଏହାର ଅଣୁ β- D-mannuronic acid （β- Dmannuronic, M) ଏବଂ α- L-Guluouronic acid （α- L-guluronic, G) (1-4) ଚାବି ଦବାଇ ସଂଯୁକ୍ତ |ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଗିନେଟ୍ ର ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ରହିଥାଏ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ମାଓ ରୁଜିଙ୍ଗ [11] ତାଜା ଓଦା ମଇଦାକୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ ବସ୍ତୁ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କଲେ ଏବଂ ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର ଗଠନ ଗୁଣ ଉପରେ କାଜୁ ରୂପାନ୍ତରିତ ଷ୍ଟାର୍କ, ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଗିନେଟ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପରି ତିନୋଟି ଗୁଣାତ୍ମକ ରୂପାନ୍ତରର ପ୍ରଭାବ ଅଧ୍ୟୟନ କଲେ |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଯେତେବେଳେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ କାଜୁ ଷ୍ଟାର୍କର ବିଷୟବସ୍ତୁ%। %%, ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଗିନେଟ୍%। %% ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ %% ଥିଲା, ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଭଲ ଗୁଣ ବ .ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଥିଲା |ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଥିଲା ଯେ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଜଳ ଅବଶୋଷଣ ହ୍ରାସ ପାଇଥିବାବେଳେ କଠିନତା, ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଏବଂ ଚୋବାଇବିଲିଟିରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇଥିଲା |
ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ କମ୍ପୋଜିଟ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବର୍ଦ୍ଧକ (ଟାପିଆକୋ ରୂପାନ୍ତରିତ ଷ୍ଟାର୍, ସୋଡିୟମ୍ ଆଲଗିନେଟ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍) ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବାଇବିଲିଟିରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିଛି |
(II) α- ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ମାଷ୍ଟିକାବିଲିଟି ଉପରେ ଆମିଲେସର ପ୍ରଭାବ |
α ଉପରେ ଆଧାରିତ ହୁଅନ୍ତୁ- ଆମିଲେସର ଗୁଣ, ଶି ୟାନପେଇ ଇତ୍ୟାଦି |[12] ବିଭିନ୍ନ ପରିମାଣର ପ୍ରଭାବ- ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗୁଣ ଉପରେ ଆମିଲେଜ୍ର ପ୍ରଭାବ ଅଧ୍ୟୟନ କଲା |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଏ ଯେ: α- ଆମିଲେଜ୍ ପରିମାଣର ବୃଦ୍ଧି, ବିଶେଷତ when ଯେତେବେଳେ α- ଯେତେବେଳେ ଆମିଲେଜ୍ ର ପରିମାଣ 150 ମିଗ୍ରା / L ଥିଲା, ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା, ଚୁଇନି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗଠନ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ ହୋଇଥିଲା, ଯାହା ମଧ୍ୟ | ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ fresh- ଆମିଲେଜ୍ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୁଇନିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ |
Chinese ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବାଇବିଲିଟି ଉପରେ ଚାଇନିଜ୍ ଚେଷ୍ଟନା ପାଉଡରର ପ୍ରଭାବ |
ଛାତିର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି |ଏଥିରେ ସମୃଦ୍ଧ ଅସନ୍ତୁଳିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତ ଲିପିଡକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ |ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କରୋନାରି ହୃଦ୍ ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଭଲ ଟନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ [13] |ଗହମ ମଇଦା ପାଇଁ ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ, ଚାଇନିଜ୍ ଛାତି ପୁରା ମଇଦା ମୁଖ୍ୟତ complex ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ, ଯାହାର କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ, ଉଚ୍ଚ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପଦାର୍ଥର ଗୁଣ ରହିଛି |
ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ପୁରା ଛାତି ପାଉଡର ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କିସମ ସମୃଦ୍ଧ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ବ enhance ିପାରେ |
ଲି ୟୋଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ |[15] ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗୁଣ ଉପରେ ପୁରା ଛାତି ପାଉଡରର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଗବେଷଣା ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିଲା |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା, ଚୁଇନି ଏବଂ ଆଡିଶନ୍ ପ୍ରଥମେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା ଏବଂ ତା’ପରେ ମୋଟ ଛାତି ପାଉଡର ଯୋଗର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ହ୍ରାସ ହେଲା, ବିଶେଷତ when ଯେତେବେଳେ ମୋଟ ଛାତି ପାଉଡର ଯୋଗ 20% ରେ ପହଞ୍ଚିଲା, ଏହାର ଗଠନ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସର୍ବୋତ୍ତମରେ ପହଞ୍ଚିଲା |
ଏଥିସହ, ଲି ୟୋଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ |[16] ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ଛାତି ଅଟା ର ଭିଟ୍ରୋ ଷ୍ଟାର୍ ହଜମତା ଉପରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଥିଲେ |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ: ସମୁଦାୟ ଛାଞ୍ଚ ମଇଦା ମିଶିବା ସହିତ ତାଜା ଏବଂ ଓଦା ଛାତି ବାଦାମର ସମୁଦାୟ ଷ୍ଟାର୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ହଜମ ହେବାକୁ ଥିବା ଷ୍ଟାର୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ପାଇଲା |ପୁରା ଛାତି ମଇଦା ମିଶାଇଲେ ତାଜା ଏବଂ ଓଦା ଛାତି ଅଟା ର ଷ୍ଟାର୍ ହଜମତା ଏବଂ ଚିନି ସୂଚକାଙ୍କ (GI) ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ |ଯେତେବେଳେ ପୁରା ଛାତି ଅଟା ମିଶିବା 20% ଅତିକ୍ରମ କରେ, ଏହା ତାଜା ଓଦା ଗହମ ମଇଦାକୁ ଉଚ୍ଚ EGI ଖାଦ୍ୟ (EGI> 75) ରୁ ମଧ୍ୟମ EGI ଖାଦ୍ୟ (55) ରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିପାରିବ |
ସାଧାରଣତ ,, ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ପୁରା ଛାତି ପାଉଡର ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବାଇକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଷ୍ଟାର୍ ହଜମତା ଏବଂ ଚିନି ସୂଚକାଙ୍କକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ |
3 Fre ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବିଲିଟି ଉପରେ ଅଟା ର ପ୍ରଭାବ |
（1 fresh ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର ଚୋବାଇବା ଉପରେ ମଇଦା କଣିକା ଆକାରର ପ୍ରଭାବ |
ତାଜା ଓଦା ମଇଦା ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଗହମ ମଇଦା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଞ୍ଚାମାଲ |ବିଭିନ୍ନ ଗୁଣ ଏବଂ କଣିକା ଆକାର ପରିସର ସହିତ ଗହମ ମଇଦା ସଫା କରିବା, ଜଳ ଦେବା, ଆର୍ଦ୍ରତା (ମିଲ୍ ଗହମ ପାଇବା), ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଏବଂ ସ୍କ୍ରିନିଂ (ପିଲିଂ, କୋର୍, ସ୍ଲାଗ୍ ଏବଂ ଲାଞ୍ଜ ପ୍ରଣାଳୀ), ମଇଦା ମିଶ୍ରଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ମିଳିପାରିବ | ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା, କିନ୍ତୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଷ୍ଟାର୍ କଣିକା ଗଠନକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବ |
ଗହମ ମଇଦାର ଶସ୍ୟ ଆକାର ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଅଟେ, ଏବଂ ମଇଦାର ଶସ୍ୟ ଆକାର ଏହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସଠିକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |
Qi Jing et al।[19] ବିଭିନ୍ନ କଣିକା ଆକାର ସହିତ ମଇଦାରୁ ନିର୍ମିତ ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର ଗଠନ, ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିଲା |ଏହାର ଟେକ୍ସଚର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକର ଅନୁସନ୍ଧାନ ଫଳାଫଳ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ମଇଦା କଣିକା ଆକାର ପରିସର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ବିଶେଷତ 160 160 ~ ମଧ୍ୟରେ ମଇଦାରେ ନିର୍ମିତ ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର ଗଠନ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସହିତ ତାଜା ଓଦା ମଇଦାର କଠିନତା, ସ୍ଥିରତା, ଏକତା, ଚୁଇନି ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି | 180 ମେସ୍ ସର୍ବୋତ୍ତମରେ ପହଞ୍ଚେ |
ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଗହମ ମଇଦାର ଶସ୍ୟ ଆକାର ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗଠନ ଗୁଣ ଉପରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥିଲା, ଯାହା ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବାଇବା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥିଲା |
（2 fresh ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ମଇଦାର ଚୋବାଇବା ଉପରେ ଶୁଖିଲା ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସିତ ମଇଦାର ପ୍ରଭାବ |
ମଇଦାର ସଠିକ୍ ଶୁଖିଲା ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା କେବଳ ମଇଦାରେ ଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ଅଣୁରେ ଅଣୁଜୀବ ଏବଂ ଅଣ୍ଡାକୁ ମାରି ପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ମଇଦାରେ ଏନଜାଇମ୍ ମଧ୍ୟ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିପାରିବ ନାହିଁ |ମଇଦା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ମୁଖ୍ୟ କାରଣଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ମଇଦାରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଅଣୁ |ଶୁଖିଲା ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ କୁ ପଲିମେରାଇଜ୍ କରିବ, ଏହିପରି ମଇଦା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଉପରେ ଏକ ମହତ୍ impact ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ |
ୱାଙ୍ଗ ଜିଜୋଙ୍ଗ [୨]] ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସିତ ମଇଦାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ତାଜା ଏବଂ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣ କରିଥିଲେ |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସିତ ମଇଦା ପ୍ରକୃତରେ ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା ଏବଂ ଚୋବାଇବିଲିଟିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ ଏବଂ ତାଜା ଏବଂ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ସାମାନ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |ଏହାର କଠିନତା ଏବଂ ଚୁଇବିଲିଟି ସର୍ବାଧିକ 120 reached ରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ଏବଂ କଠିନତା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ସମୟ 60 ମିନିଟ୍ ଥିଲା, ମାଷ୍ଟିକେସନ୍ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ସମୟ ହେଉଛି 30 ମିନିଟ୍ |ଏହା ପ୍ରମାଣ କଲା ଯେ ଶୁଖିଲା ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ମଇଦା ଦ୍ୱାରା ସତେଜ ଏବଂ ଓଦା ମଇଦାର ଚୋବାଇବା କିଛି ପରିମାଣରେ ଉନ୍ନତ ହେଲା |
4 Fresh ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୋବିଲିଟି ଉପରେ ଦହିର ପ୍ରଭାବ |
ଦହି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଦହି ଉତ୍ପାଦ ଯାହାକି ଫେଣ୍ଟେସନ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ଚାଷ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ |ଏହାର ଭଲ ସ୍ବାଦ, ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ, ସହଜ ହଜମ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଅନ୍ତନଳୀ ଫ୍ଲୋରାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣି ପେଟର ପାକସ୍ଥଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ |
ଦହି କେବଳ ସତେଜ କ୍ଷୀରର ସମସ୍ତ ପ୍ରାକୃତିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ବଜାୟ ରଖେ ନାହିଁ, ବରଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି 1, ଭିଟାମିନ୍ ବି 2 ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ B6 ପରି ଖାଇବା ସମୟରେ ମନୁଷ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନ୍ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ |ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ଫେଣ୍ଟେସନ ହେତୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ସହିତ ଏହା କେତେକ ଶାରୀରିକ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ |
ଲି ଜେନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ |[୨]] ଅଭିନବ ଭାବରେ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସରେ ଦହିର ପ୍ରୟୋଗ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଦହି ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇଥିବା ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ଉପରେ ଟେକ୍ସଚର ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିଲେ |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଦହିର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା ଏବଂ ଚୁଇନି ଧୀରେ ଧୀରେ ବ increased ିଥିବାବେଳେ ସାନ୍ଦ୍ରତା, ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଧୀରେ ଧୀରେ କମିଗଲା |ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା ଏବଂ ଚୋବାଇ ନୁଡୁଲ୍ସର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ସକରାତ୍ମକ ଭାବରେ ଜଡିତ |ବଡ଼ ଶିଅର୍ ଫୋର୍ସ ସହିତ ନୁଡୁଲ୍ସ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଅଧିକ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ |
ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦୁଇଟି କାରଣରୁ ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ସେମାନେ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିଲେ:
ପ୍ରଥମେ, ଦହିର ଅନୁପାତର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସରେ ମିଶାଯାଇଥିବା ଜଳର ପରିମାଣ ଧୀରେ ଧୀରେ କମିଯାଏ, ଏବଂ କମ୍ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ମଇଦାକୁ କଠିନ କରିବ, ତେଣୁ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର କଠିନତା ବ; ୁଛି;
ଦ୍ୱିତୀୟତ fresh, ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସାନ୍ଦ୍ରତା ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ପୃଷ୍ଠର ସୁଗମତାକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ |ସାନ୍ଦ୍ରତା ଯେତେ ଅଧିକ, ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ପୃଷ୍ଠରେ ଅଧିକ ଷ୍ଟାର୍ କଣିକା ସଂଲଗ୍ନ ହୁଏ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଚୋପା ଭିତରେ ଅଧିକ ପଦାର୍ଥ ଲିକ୍ ହୁଏ |
ଦହି ମିଶାଇବା ପରେ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଲା, ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ ଦହିର ମିଶ୍ରଣ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଭୂପୃଷ୍ଠର ଚିକ୍କଣତା ବ increase ାଇପାରେ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଚୋପା ଭିତରକୁ ଯାଇଥିବା ପଦାର୍ଥକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯାହା ଦହି ରନ୍ଧନ କ୍ଷୟକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା | ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ହାର;
ଦହିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଇଦାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନକୁ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ କରେ ଏବଂ ଦହିରେ ଥିବା ଚର୍ବି ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ ଏବଂ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ |ତେଣୁ, ଦହି ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୁଇନିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣି ଲୋକଙ୍କୁ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ |
ଯେହେତୁ ସତେଜ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସହିତ ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ, ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତି ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି |ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଗୁଣରେ କିଛି ଅଭାବ ରହିଛି, ବିଶେଷତ fresh ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୁଇନିର ଉନ୍ନତିରେ |ତେଣୁ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ସୂତ୍ରର ଉନ୍ନତି ଦିଗରୁ ତାଜା ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସର ଚୁଇ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ କିପରି ଉନ୍ନତ କରାଯିବ ତାହା ଭବିଷ୍ୟତରେ ଅଧିକ ଅନୁସନ୍ଧାନର ଦିଗ ଅଟେ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର -25-2022 |