ନିରାପଦ, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇବା ସମସ୍ତଙ୍କର ଅଧିକାର। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ କ୍ଷୁଧା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ବିଶ୍ୱର ପ୍ରାୟ 1/10 ଜନସଂଖ୍ୟା ଏବେ ବି ଦୂଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପୀଡିତ, ଏବଂ 420,000 ଲୋକ ଏହାର ପ୍ରଭାବରେ ମୃତ୍ୟୁବରଣ କରନ୍ତି। କିଛି ଦିନ ପୂର୍ବରୁ, WHO ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଇଥିଲା ଯେ ଦେଶଗୁଡ଼ିକ ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରସଙ୍ଗ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜାରି ରଖିବା ଉଚିତ, ବିଶେଷକରି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ବିକ୍ରୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ରୋଷେଇ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମସ୍ତେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଦାୟୀ ହେବା ଉଚିତ।
ଆଜିର ବିଶ୍ୱରେ ଯେଉଁଠାରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ କ୍ରମଶଃ ଜଟିଳ ହେବାରେ ଲାଗିଛି, ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଘଟଣା ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ବାଣିଜ୍ୟ ଏବଂ ଅର୍ଥନୀତି ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ତଥାପି, ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବା ପରେ ହିଁ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି। ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ (ହାନିକାରକ ଜୀବାଣୁ, ଭାଇରସ, ପରଜୀବୀ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରୁଥିବା) ଡାଇରିଆଠାରୁ କର୍କଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 200 ରୁ ଅଧିକ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ସୁପାରିଶ କରୁଛି ଯେ ସମସ୍ତେ ଯେପରି ନିରାପଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ସରକାରମାନେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ନୀତି ନିର୍ଦ୍ଧାରକମାନେ ସ୍ଥାୟୀ କୃଷି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସ୍ଥା ପ୍ରତିଷ୍ଠାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବେ, ଏବଂ ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ପଶୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ କ୍ରସ୍-ସେକ୍ଟରାଲ୍ ସହଯୋଗକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବେ। ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି ସମେତ ସମଗ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବିପଦକୁ ପରିଚାଳନା କରିପାରିବେ।
କୃଷି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ଭଲ ଅଭ୍ୟାସ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ, ଏବଂ କୃଷି ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବିଶ୍ୱ ଯୋଗାଣ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ, ବରଂ ପରିବେଶ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବା ଉଚିତ। ପରିବେଶଗତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସ୍ଥାର ପରିବର୍ତ୍ତନ ସମୟରେ, ଚାଷୀମାନେ କୃଷି ଉତ୍ପାଦର ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦର ମୁକାବିଲା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ଶିଖିବା ଉଚିତ।
ଅପରେଟରମାନେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ। ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଠାରୁ ଖୁଚୁରା ବିକ୍ରୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମସ୍ତ ଲିଙ୍କଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ପ୍ରଣାଳୀ ପାଳନ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଭଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦକ୍ଷେପ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାରେ, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଏବଂ ଅମଳ ପରବର୍ତ୍ତୀ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବାର ଅଧିକାର ଅଛି। ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସମୟାନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ରୋଗ ବିପଦ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ପାଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ରୋଗର ବିଶ୍ୱ ବୋଝକୁ ଆହୁରି ବଢ଼ାଇବ।
ବିଶ୍ୱକୁ ଦେଖିଲେ, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ କେବଳ ଦେଶଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଆନ୍ତଃବିଭାଗୀୟ ସହଯୋଗ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ, ବରଂ ସୀମାପାର ସକ୍ରିୟ ସହଯୋଗ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ। ବିଶ୍ୱ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଅସନ୍ତୁଳନ ଭଳି ବ୍ୟବହାରିକ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇ, ସମସ୍ତେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରସଙ୍ଗ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୦୬-୨୦୨୧